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百家欧赔回查,这种物质能让孩子快乐,少了不行,多了中毒!怎么控制摄入?

来源:鹿丹信息门户网 点击:1531

百家欧赔回查,这种物质能让孩子快乐,少了不行,多了中毒!怎么控制摄入?

百家欧赔回查,体内缺硒的孩子往往容易消沉。海产品、全麦食品、鸡肉、猪肉这几种食品富含硒,而且脂肪低,获取容易,可以搭配着给孩子吃。而且通过自然食物补充硒,不会出现中毒情况。

硒是一种能给人带来快乐的物质。硒是微量元素,在人体的含量很少,是用微克来计算的。可是这一点点的量要是缺乏的话,可能会导致人的情绪变差。硒参与人体的神经递质传导,而且需要达到一定量,体内缺硒的孩子往往容易消沉。

补硒一度是大家非常关心的话题,但现在超市里的很多食物都添加了强化吸收的硒,就会出现孩子被硒食物包围的情况:水、大米等日常饮食中全都有硒,结果出现硒中毒的后果。

所以,现在的孩子面临三种情况:一种是硒缺乏,一种是硒正常,一种是硒中毒。其中家长们最应重视的是维护硒的正常水平。因此,我们必须要明确硒的食物来源,才能保证安全有效的摄入。

海产品、全麦食品、鸡肉、猪肉这几种食品富含硒,而且脂肪低,获取容易,可以搭配着吃。比如每天一片全麦面包作为早餐,隔一、两天吃一次鸡肉,一周吃两次左右海产品,这对大家来说应该是很容易做到的事情,这个过程就可以把硒比较合理地补充进去。

任何温和的烹调方法对硒的破坏都比较小,而煎和炸则破坏比较大,不仅破坏硒本身,还会产生一些过氧化物质。

有些家长很担心硒中毒的问题,比如某天多吃了一点全麦面包,或者多吃了几顿海鲜,会不会硒中毒?这里告诉大家,绝对不会。虽然硒是一个摄入量稍微不注意就会中毒的元素,但这是针对额外补充或强化硒的食物,并不意味着吃自然食物也会如此。而且恰恰相反,通过自然食物补硒,不存在任何中毒风险。因为自然食物里所含有的硒,比强化食物低得多。而且肠胃对食物的容纳是有限的,即使是富含硒的自然食物,离强化硒的量还差得很远时,人就已经吃不下了。

北京协和医院临床营养科

于康教授